Die meisten chinesischen Grüntees werden in der Pfanne geröstet – das ergibt einen milden, leicht gerösteten Geschmack mit nussigen und süßen Noten. Hier sind Klassiker wie Drachenbrunnen und Bi Luo Chun zu Hause: sanfte, runde Tees für jeden Tag.
Über chinesischen Grüntee
Zu den Klassikern gehört Long Jing Dragon Well mit flachen Blättern und einem an Esskastanien erinnernden Geschmack. Bi Luo Chun, Huang Shan Mao Feng und Gunpowder Temple of Heaven sind weitere Favoriten.
Neugierige probieren Finest Anji White, White Monkey sowie En Shi Yu Lu, Jade Gyokuro. Für eine blumige Tasse wählen Sie Imperial Jasmine Dragon Pearls oder entdecken alle Jasmintees.
FAQ zu chinesischem Grüntee
Wie bereitet man chinesischen Grüntee zu?
Nehmen Sie 1 Teelöffel pro Tasse (250 ml), bei voluminösen Blättern wie Mao Feng etwas mehr. Erhitzen Sie das Wasser auf 79–85 °C und lassen Sie den Tee 2 bis 3 Minuten ziehen. In einem Glas können Sie zusehen, wie sich die Blätter öffnen.
Was ist Gunpowder-Grüntee?
Gunpowder ist grüner Tee, der zu kleinen, festen Kügelchen gerollt wird, die sich beim Ziehen öffnen. Er schmeckt kräftig und leicht rauchig und ist die klassische Basis für Minztee nach marokkanischer Art.
Ist Anji White ein weißer Tee?
Nein. Anji White ist ein grüner Tee. Der Name stammt von den blassen, fast weißen jungen Blättern der Teepflanze, aus der er hergestellt wird. Er wird wie Grüntee verarbeitet und schmeckt frisch, süß und mild.
Wie schmeckt Dragon Well?
Long Jing, auch Dragon Well genannt, wird in einer heißen Pfanne flach gepresst. Das verleiht ihm einen röstigen, nussigen Geschmack, der oft mit Esskastanien verglichen wird, mit einem weichen, süßen Abgang und kaum Bitterkeit.