Herkunftsland

Japan

Asien

Koffeinspiegel (mg/1g)

0

1-10

11-20

21-30

31-40

41+

Beschreibung

Entdecken Sie die seltene Eleganz des Yame Sencha, der aus den geschätzten Anbaugebieten der Präfektur Fukuoka stammt. Yame-Tee ist ein verstecktes Juwel Japans, das nur 3 % der gesamten Teeproduktion des Landes ausmacht, aber weltweit für seine natürliche Süße und sein kräftiges "Umami"-Profil verehrt wird.

Diese Region ist legendär für die Herstellung von Japans feinstem Gyokuro, und dieses Erbe spiegelt sich auch in diesem Sencha wider. Durch ein langes Tiefdampfverfahren erscheinen die Blätter als feine, zarte Fragmente. Durch diese gezielte Technik wird ein Maximum an Geschmack extrahiert, was zu einem atemberaubenden, undurchsichtigen smaragdgrünen Getränk mit einem üppigen, samtigen Mundgefühl führt.

Der Geschmack ist ein komplexes Meisterwerk. Lebendige pflanzliche Noten von frischem Spinat und Zuckerschoten werden durch eine einzigartige fruchtige Nuance, die an Himbeeren erinnert, wunderbar ausgeglichen. Der Abgang ist sehr beruhigend und enthüllt warme Untertöne von dunkler Schokolade und geröstetem Sesam. Reichhaltig, cremig und erfrischend, bietet dieser Sencha eine Matcha-ähnliche Textur und liefert einen wahrhaft luxuriösen Aufguss.

Ihre Tasse, Ihr Stil

Auf die Plätze, fertig, ziehen lassen.

Ein guter Ausgangspunkt. Passen Sie die Stärke Ihrem Geschmack an.

011-1,5 TL oder 1 BEUTELBlätter abmessenGeben Sie den Tee in ein geräumiges Sieb oder eine Teekanne.
0285°C200mlWasser aufgießenGießen Sie Wasser mit der empfohlenen Temperatur über die Blätter.
033 - 3.5 Min.Kurz ziehen lassenLassen Sie den Tee ziehen und nehmen Sie dann die Blätter heraus.
04Ihre perfekte TasseGenießenProbieren Sie ihn zuerst pur und verfeinern Sie ihn dann nach Ihrem Geschmack.

Ein kleiner ZubereitungstippLassen Sie kochendes Wasser ein, zwei Minuten abkühlen – zu heißes Wasser macht zarte Blätter bitter. Gute Blätter ergeben auch einen wunderbaren zweiten Aufguss.

Vorbereitung:

Verwenden Sie 1-1,5 TL oder 1 BEUTEL Tee pro 200ml Wasser. Erhitzen Sie das Wasser auf 85°C und lassen Sie es 3-3.5 min lang ziehen.

Inhaltsstoffe:

Grüner Tee

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Antonio Testolin

Mai 2026

[EN] At first I did not like this tea. I noted that the recommended brewing temperature was 190 and felt that that was way too high and brewed it at what I thought was 175. The tea did present some of the umami characteristics as described, but is was hideously bitter (for a regular sencha drinker like myself). So I tested my kettle and a setting of 175 was outputting 183... After compensating and brewing at an actual 175 I can say that I love this tea, and it earns its 5 star hype. I don't know that it will replace my faithful long term favorite Tenkaichi, but I can now safely recommend this wonderful sencha, just don't brew it even a hair over 175.

Happy steeping!

John Leeper

Mai 2026

[EN] First try finds an excellent umami, and low in astringency. I use 2.5 g steeped multiple times in 80 ml. Very pleasant effects. Similar to my previous preference which is a more expensive gyokuro. Notes do not indicate shade grown which may be what I wanted from this tea, perhaps a less potent stimulation yet possessing good umami. Will have to see long term the GI effects etc, but first impression places this at top of list.

Magdelena Rasheva-Malul

Mai 2024

[EN] Just fantastic. It is very aromatic, satisfying, and simply divine. It is a bit on the pricey side, but it is really worth it.