Oolong liegt zwischen Grün- und Schwarztee: Die Blätter sind teilweise oxidiert, daher reicht der Geschmack von leicht und blumig bis tief, geröstet und honigartig. Gerollt oder gedreht öffnen sich die Blätter langsam und eignen sich für viele Aufgüsse – jeder ein wenig anders.
Oolong Tee
Über Oolong-Tee
Taiwanesische Hochland-Oolongs wie Ali Shan High Mountain sind cremig und blumig. Tie Guan Yin ist der berühmte, nach Orchideen duftende Oolong aus Anxi, und Wuyi-Felsentees wie Da Hong Pao sind geröstet und mineralisch.
Beliebt sind Quangzhou Milk Oolong mit seiner natürlich cremigen Textur, Oriental Beauty Oolong mit Honig- und Fruchtnoten sowie Gaba Oolong. Aromatisierte Varianten finden Sie bei unseren Oolong-Mischungen.
Häufige Fragen zu Oolong-Tee
Wie bereitet man Oolong-Tee zu?
1 bis 2 Teelöffel pro Tasse (250 ml) und Wasser mit 85 bis 96 °C verwenden – die niedrigere Temperatur für grüne, blumige Oolongs, die höhere für geröstete. 3 bis 5 Minuten ziehen lassen oder im Gongfu-Stil mit mehr Blättern und vielen kurzen Aufgüssen von 20 bis 40 Sekunden zubereiten.
Wie oft kann man Oolong aufgießen?
Guter Oolong ist für mehrere Aufgüsse gemacht. Gerollte Oolongs ergeben auf westliche Art oft 3 bis 5 Aufgüsse und im Gongfu-Stil sogar noch mehr, da sich die Blätter nach und nach entfalten.
Was ist Milk Oolong?
Milk Oolong wird meist aus der Teesorte Jin Xuan hergestellt, die von Natur aus cremig und buttrig schmeckt und duftet. Der Tee selbst enthält keine Milch.
Was ist GABA-Oolong?
GABA-Oolong durchläuft bei der Verarbeitung eine Phase sauerstofffreier Fermentation. Dadurch steigt sein natürlicher GABA-Gehalt, und er erhält einen süßen, fruchtigen, leicht säuerlichen Geschmack, ein wenig wie Trockenobst oder Bratapfel.
Wie trinkt man Oolong-Tee?
Trinken Sie Oolong pur, ohne Milch oder Zucker. Bei 85–95 °C 3–5 Minuten ziehen lassen und dieselben Blätter dann erneut aufgießen; jede Tasse schmeckt ein wenig anders.
Enthält Oolong-Tee Koffein?
Ja. Eine Tasse Oolong enthält typischerweise etwa 30–50 mg Koffein – zwischen Grün- und Schwarztee und deutlich weniger als eine Tasse Kaffee.
Wie schmeckt Oolong-Tee?
Je nach Verarbeitung der Blätter reicht das Spektrum von leicht und blumig (grüne Oolongs wie Tie Guan Yin) bis röstig und vollmundig (dunkel geröstete Oolongs).